אנו יכולים לעצב את מטבח חלומותינו ולשלם הון בהתאם, ולגלות בסוף התהליך שמאוד לא נוח לנו במטבח החדש שלנו, אלא שעכשיו כבר אין הרבה שנוכל לעשות בנידון. אלא אם יש לנו התקציב ותושייה לבנות מטבח חדש. אין זה תרחיש שנרצה להגיע אליו.

הדבר החשוב ביותר במטבח החדש שלנו הוא הנוחות שלנו בתוכו, האופן בו הוא מותאם לצרכים המיוחדים שלנו ולהרגלים המיוחדים שלנו, ולהעדפותינו. אנו ובנית ביתנו כמובן וכל מי שאמור לעשות שימוש חזור במטבח שלנו.

בעוד שענייני העיצוב מאוד חשובים לנו וקוסמים, חשוב שנצנן ההתלהבות ונתחיל לברר איזה סוג של שימוש אנו עושים במטבח שלנו וכיצד נבנה אותו באופן שיתאים לנו.

נשאל את עצמנו מספר שאלות בנוגע להתנהלות שלנו בסביבת המטבח, אלא ילמדו אותו את שאנו צריכים להתחשב בו עת נתכנן המטבח החדש שלנו. 
כמה אנו מבשלים במטבח שלנו? באיזה כלים אנו עושים שימוש? מי הם מכשירי החשמל בהם אנו עושים שימוש במטבח שלנו, האם אנו אנשי דלפק במטבח וכמה אנשים ישבו עליו במקביל? האם אנחנו רגילים למשטחי עבודה במטבח או שנרצה להתחדש באי למטבח? האם יש ילדינו צריכים גישה נוחה יותר לאזורים מסוימים של המטבח? כמה מקום לאחסון אנחנו צריכים במטבח שלנו ומהו התמהיל הנכון עבורנו בין עיצוב לשימושיות? האם אנחנו ימניים או שמאליים? האם אנחנו צריכים לאפשר גישה מסוימת למוגבלים שחיים איתנו?

כל אלו הם שאלות חשובות מאוד שיש להקדימן לשאלות העיצוב של המטבח. זכרו, בסופו של דבר המטבח הוא שטח עבודה והוא צריך להיות בנוי בצורה חכמה ויעילה. הנדסת אנוש כאן היא מרכיב חשוב מאוד.

אם אנחנו אנשי בישול – נרצה יותר שטחי עבודה במטבח שלנו. 
אם אנו משפחה גדולה עם כלים לרוב – נייצר יותר שטחי אחסון. 
אם המטבח שלנו עניינו אירוח ולא הסעדה – נשקיע יותר בעיצוב ומראה המטבח.

המיקומים של האזורים השונים של המטבח הם קריטיים. אזור אחד הוא אזור הכיור, השני הוא המקרר והשלישי הם הכיריים שלנו. אלו הם הנקודות המרכזיות של המטבח והגישה של האחד מן השני ואל השני צריכה להיות מתכוננת בצורה שתעזור לנו לעבוד ביעילות ובנוחות במטבח שלנו.

בתהליך זה של תכנון המטבח כדאי שנרכז בני המשפחה השונים ונעלה בפניהם שאלות ותהיות אלו. כיוון שהם משתמשי המטבח הם כולם צריכים להיות חלק מהתהליך.

כיצד נתכנן המטבח שלנו?